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El Periodista, Enero 2026.
Última actualización 21 Ene, 2026
La tienda chilena de café de especialidad AbuKaldi Café anunció la incorporación de café de Etiopía a su portafolio, ampliando así su propuesta de orígenes premium y reforzando su compromiso con granos de alta calidad, tostados localmente y despachados frescos a todo Chile.
El nuevo producto corresponde a un café en grano proveniente de Oromía, la región cafetalera más importante de Etiopía y considerada la cuna del café arábica. Según detalla la empresa, este origen representa cerca del 65% de la producción cafetera del país africano y concentra algunas de las micro-regiones más reconocidas a nivel mundial.
El café etíope que suma AbuKaldi corresponde a la variedad JARC (local), con cosecha 2025-2026, cultivado entre 1.500 y 1.800 metros sobre el nivel del mar. Fue procesado mediante método lavado y secado al sol, alcanzando un puntaje SCAA de 83, lo que lo sitúa dentro de la categoría de café de especialidad.
En taza, se caracteriza por notas a té negro, mandarina, durazno y miel, junto a una baja acidez y gran cuerpo, atributos que buscan atraer tanto a consumidores habituales de café de especialidad como a quienes desean explorar nuevos perfiles de sabor.
El producto se ofrece en formatos de 250 gramos, 500 gramos y 1 kilo, además de una promoción de 2 kilos con 10% de descuento, y permite elegir entre tueste medio o intenso. El precio base parte en $12.900.
Desde la empresa destacaron que mantienen su política de despachar café recién tostado, con no más de tres días de tueste, y que el nuevo origen se suma a su estándar histórico de calidad. Además, informaron que cuentan con envío gratis en Santiago por compras superiores a $30.000, y despacho a todo Chile a través de Blue Express.
AbuKaldi Café es una empresa familiar fundada en 2011, reconocida por ser la primera tienda online en Chile especializada en cafés de especialidad tostados en Santiago. Desde sus inicios, la firma apostó por ofrecer cafés personalizados, permitiendo a los clientes elegir tipo de tueste y molienda, además de incorporar progresivamente nuevos orígenes sin perder consistencia en el perfil de taza.
La compañía también subrayó su compromiso con la sustentabilidad y con el desarrollo de una oferta de café responsable, reforzando así su posicionamiento dentro del creciente mercado del café de especialidad en Chile.
... en la microtostaduría Abukaldi Café, de Mauricio Rodríguez, barista profesional de la SCAE. Él sólo tuesta el café de acuerdo a los pedidos que recibe en su página web www.abukaldicafe.cl y siempre lo hace a gusto del consumidor. El cliente puede pedir tostado intenso -ideal para un café espresso porque disminuye la acidez natural del café- o tostado suave -para preparaciones con método de filtro para evitar el amargor.
El proceso de tueste es esencial: puede realzar los sabores o echar a perder el café. "Es en el tueste cuando el grano se hincha y aumenta su volumen a más del doble, cambia de color y se hace quebradizo. Es también cuando aumentan las sustancias grasas, disminuyen los azúcares y aparecen más de 700 compuestos aromáticos", explica...
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Sólo con cafés 100% arábica de origen colombiano, fresco y con certificaciones, trabajan en AbuKaldi. Ellos mismos importan el café y lo tuestan en Chile, pudiéndose elegir si se quiere un tostado medio o intenso, o si la molienda es fina, media o más gruesa, dependiendo del uso.