Arábica vs Robusta

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El cultivo del café se extiende a lo largo de más de 60 países situados entre los trópicos de Cáncer y Capricornio, al ser la climatología un factor determinante en su producción.

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Nuestras certificaciones

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Además de preocuparnos de la calidad de los granos que importamos y darle el punto óptimo de tueste, procuramos que nuestros cafés posean certificaciones de sustentabilidad avaladas internacionalmente:

Certificación Orgánica Norma USDA (United States Departement of Agriculture): los granos de café se cultivaron utilizando métodos de preservación del medio ambiente evitando el uso de pesticidas. Los agricultores de las fincas siguen un conjunto de normas específicas definidas por USDA para producir café orgánico.  Estas normas cubren la producción del café desde la finca hasta la mesa, incluyendo el suelo,  la calidad del agua y control de plagas. 

Rainforest Alliance:  los granos provienen de fincas o bosques que son administrados de acuerdo con rigurosos criterios ambientales, sociales y económicos diseñados para conservar los bosques, la vida silvestre, proteger los suelos y las vías acuáticas, asegurar el bienestar de los trabajadores, sus familias y las comunidades locales, así como mejorar los medios de vida para lograr la verdadera sostenibilidad a largo plazo.
El café con certificación Rainforest Alliance se caracteriza por ser un café de sombra ya que el bosque nativo no es intervenido:

♦ El grano es de calidad superior
♦ En su proceso de cultivo requiere menos agua
♦ Provee habitat para la vida silvestre
♦ Aporta beneficios de carbono


 

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Aprende más del café

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El cafeto es un arbusto que se desarrolla en un clima cálido y húmedo, en baja y mediana altitud. El café se produce entre los Trópicos de Cáncer y Capricornio, “cinturón del café”. El promedio de vida de un cafeto es 50 años.

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Café y Salud

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Investigadores en diversas partes del mundo, han analizado con detenimiento las propiedades de los granos de café. Y algunas de sus conclusiones más recientes, apuntan a que sus antioxidantes ayudan a combatir, entre otras cosas, los radicales libres: uno de los factores causantes del envejecimiento.

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